Spiral tünel soğutma sistemleri, gıda ve donuk
gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan etkili soğutma çözümlerindendir. Bu
sistemlerde, düşük iç ortam sıcaklıklarına rağmen, tünel giriş ve çıkışlarından
sızan yüksek nemli hava veya ürünün taşıdığı su buharı, evaporatör yüzeylerinde
karlanma ve buzlanma problemlerine yol açabilir. Ayrıca spiral tünel içerisinde
giren ürünlerin düşük hızlarla tünel içerisinde ilerlemesinden ötürü soğutucu
dizaynında yüksek debi (yüksek çevrim süresi) ve düşük sıcaklık farkı ön
plandadır. Sisteme entegre edilen fanlarda üfleme ile emiş arasında negatif
korelasyon olması da evaporatör yüzeylerinde karlanma ve buzlanma problemlerini
tetikleyebilir. Bu durum, soğutma sürecinin etkinliğini düşürür ve üretimde
aksamalara neden olur.
Endüstriyel nem alma cihazları, spiral soğutma
tünellerinde kritik bir role sahiptir. Nem alma cihazı, tünel içerisindeki nem
seviyesini düşük tutarak evaporatörün defrost aralıklarını uzatır ve soğutmanın
sürekliliğini sağlar. Böylece, hem ürün kalitesi korunur hem de üretimin
devamlılığı sağlanır. Ayrıca nem alma cihazı, soğutma tünelindeki higroskopik
ürünlerin nem emilimini önler, ürün kalitesini ve raf ömrünü artırır. Spiral
tüneller için nem alma cihazı seçilirken, tünel içerisindeki gizli ısının
(nemin) tahliye edilmesinden ötürü oluşacak ve nem alma cihazı ile iç ortama
verilecek duyulur ısı yükünün de mühendislik hesaplamalarına dahil edilmesi
gerekmektedir. Aksi durumda nem alma cihazının, talep edilen nem değerine
erişinceye kadar tam kapasite çalışarak iç ortamı ısıtması kaçınılmaz olacaktır.
Proseste stabiliteyi sağlamak için nem alma cihazının sıcaklık ve nem sensörü
emiş hattı üzerinde konumlandırılmalı ve çalışma senaryosu nem set değeri
referansı iç ortamda yoğuşmanın/donmanın engellenmesi üzerine kurgulanmalıdır.
Nem alma cihazlarının gıda ve donuk gıda
endüstrisinde spiral tünellerde kullanımı verimliliği ve ürün güvenliğini
artıran önemli bir adımdır.
NKT – Nem Kontrol Teknolojileri olarak, uzman
mühendislik ekibimiz ile müşterilerimize en uygun endüstriyel nem alma cihazı
çözümlerini sunarak spiral tünellerin verimliliğinin artırılması ve üretim
sürecinin bütünlüğünün korunması ile enerji verimli, yüksek performanslı çözüm
önerileri sunuyoruz.
Daha fazla bilgi için aşağıdaki iletişim
formundan bize ulaşabilirsiniz.